Kofu é a capital da província de Yamanashi, conhecida pela produção de vinho e cultivo de frutas. A cidade oferece atrações como as ruínas do Castelo de Kofu, o Museu Yamanashi Gem e o Santuário Takeda. Kofu é famosa por sua indústria de cristais e joias, enoturismo e hospeda o Festival Shingen-ko anual. A cidade é cercada por montanhas e oferece excelentes oportunidades para caminhadas.