Gifu é uma cidade histórica conhecida pela tradicional pesca de corvos-marinhos e pelo seu castelo. A cidade oferece atrações como o Castelo de Gifu no topo do Monte Kinka, o Rio Nagara, onde ocorre a pesca tradicional de ukai, e o Museu de História da Cidade de Gifu. Gifu é famosa por seu artesanato tradicional, incluindo o papel Mino washi, e hospeda anualmente o Festival de Lanternas de Gifu.