Kofu es la capital de la prefectura de Yamanashi, conocida por su producción de vino y cultivo de frutas. La ciudad cuenta con atracciones como las ruinas del castillo de Kofu, el Museo de Gemas de Yamanashi y el Santuario Takeda. Kofu es famoso por su industria del cristal y la joyería, el enoturismo y alberga el Festival anual Shingen-ko. La ciudad está rodeada de montañas y ofrece excelentes oportunidades para practicar senderismo.